Catering y Grupos

  • La definición de nuestra cocina

    ¡ cocina y pastelería a base de productos frescos, elaborados en el lugar y con pasión!

    La definición de nuestra cocina

Grupos

¿Le gustaría celebrar una comida de grupo en nuestro establecimiento? No te preocupes, te presentamos algunas ideas de menú a continuación. No dude en ponerse en contacto con nosotros para cualquier información.

Abastecedor

La caja de sal ofrece su servicio de catering. Todos los conocimientos del chef para sus recepciones, banquetes, celebraciones familiares.
Entregamos a 20 km de la ronda alrededor de Volgelsheim.

Con el fin de satisfacer plenamente, le aconsejamos que siga los pocos pasos de la elección del menú a la reserva definitiva:

Pagos y reglamentos:

Para cualquier reserva de una comida de 20 personas, solicitamos un depósito (no efectivo) del 20% en el menú.
Más allá de 50 personas, el Reglamento de la nota se hará al máximo 8 días.

Calendario1
Consulte con nuestro establecimiento de la fecha deseada, así como su disponibilidad, una opción de reserva es posible y sin obligación.
Auriculares2
¿Alguna duda sobre la elección de sus platos? Contáctenos para cualquier información (acuerdos de platos, temporada, precios)
Libreta de direcciones3
Haga una cita para una reservación definitiva. Aperitivos? Bebidas? Sorbetes? Queso? ¿pastel de cumpleaños? Café? Estaremos allí para guiarle a las mejores opciones (para una reservación más allá de 100 personas, un descuento se puede hacer según el menú elegido)
Usuario4
Después de su reserva, una estimación del número de huéspedes se desea 8 días antes de la fecha y confirmó 48 horas antes

Los precios indicados corresponden al precio por persona.

Las entradas

11

Terrina de ave marinada con verduras,
Mesclun de ensaladas con tomate confitado
Vinagreta de jerez dulce
16

Plato de degustación con caja de sal
(Terrina de foie gras y pato, salmón marinado y pato ahumado en casa)
Ensalada con vinagreta balsámica
8

Plato de verduras crudas (4 tipos)
16

Foie gras de pato casero,
Chutney de mango con frutos secos y tostadas
14

3 formas de salmón con crema de lima
18

Gratinado de patatas con foie gras, salsa de morillas
104€/Kg

Foie gras casero
55€/Kg

Salmón marinado casero

Los peces

12

Milhojas de salmón casero con coulis de espinacas frescas
14

Lomo de bacalao escalfado en mantequilla de avellana, crema de apio con aceite de trufa
18

Vieiras a la sartén con risotto casero
20

Plato del pescador (surtido de 5 pescados y mariscos),
Tagliatelle con salsa de langosta
17

Filete de lubina a la plancha sobre cama de ensalada, tomates y cacahuetes
14

Aperitivo de pescado y marisco con fideos alsacianos
13

Cartera de salmón sobre una cama de chucrut con una suave salsa de rábano picante

También podemos servirle algunos platos fríos para que los recaliente en casa con una instrucción de calentamiento:

11

Hojaldre de salmón casero
19

Baeckeofe de pescado al estilo caja de sal (3 tipos)
10

Milhojas de salmón casero

Carne

13

Carrillera de ternera braseada y sus verduras confitadas al estilo Pot au feu
17

Trilogía de ternera, pato y ternera, puré de patatas al tomillo y verduritas
12

Mignon de cerdo con crema de setas y spaetzle casero
20

Filete de ternera a la plancha, boniatos en armonía y jugo reducido con oporto
13

Bouchée à la reine casera con corteza de panadero y fideos alsacianos
16

Ratones de cordero braseados con ajo confitado, verduras de verano y patatas ecológicas
19

Mignon de ternera, mermelada de tomate y albahaca, pastel de patata y jugo reducido
12

Salteado de ternera con salsa de bosque, tallarines

También podemos servirle algunos platos fríos para que los recaliente en casa con una instrucción de calentamiento:

10

Pastel de carne con foie gras
16

Filete de ternera en costra
12

Chucrut
14

Baeckeofe de carne

Los postres

Postres

6,50

Feuillantine de chocolate y praliné crujiente, crema inglesa
7

Café gourmet 4 composiciones del momento
8

Tarta de chocolate casera con helado de vainilla y bourbon
7

Entremet de avellana y galleta blanda
6

Tarta de manzana casera con helado de vainilla y bourbon
6,5

Natillas y génoise de frutas frescas
9

Plato gourmet Caja de sal

Helados

6

Kougelhof glaseado con orujo casero de gewurztraminer, coulis de frutos rojos
5

Vacherin tradicional de vainilla-fresa-café
6

Vacherin con sorbetes
7

Charlotte de frambuesa casera

También se puede solicitar una tabla de quesos, así como un sorbete entre los platos