Catering y Grupos
Grupos
¿Le gustaría celebrar una comida de grupo en nuestro establecimiento? No te preocupes, te presentamos algunas ideas de menú a continuación. No dude en ponerse en contacto con nosotros para cualquier información.
Abastecedor
La caja de sal ofrece su servicio de catering. Todos los conocimientos del chef para sus recepciones, banquetes, celebraciones familiares.
Entregamos a 20km a la rotonda alrededor de Volgelsheim.
Con el fin de satisfacer plenamente, le aconsejamos que siga los pocos pasos de la elección del menú a la reserva definitiva:
Pagos a cuenta y liquidación :
Para cualquier reserva de una comida de 20 personas, solicitamos un depósito (no efectivo) del 20% en el menú.
En exceso de 50 personas, la regulación de la nota se hará al máximo 8 días.
Consulte con nuestro establecimiento de la fecha deseada, así como su disponibilidad, una opción de reserva es posible y sin obligación.
¿Alguna duda sobre la elección de sus platos? Contáctenos para cualquier información (acuerdos de platos, temporada, precios)
Haga una cita para una reservación definitiva. Aperitivos? Bebidas? Sorbetes? Queso? ¿pastel de cumpleaños? Café? Estaremos allí para guiarle a las mejores opciones (para una reservación más allá de 100 personas, un descuento se puede hacer según el menú elegido)
Después de su reserva, una estimación del número de huéspedes se desea 8 días antes de la fecha y confirmó 48 horas antes
Las entradas
11€
Terrina de ave marinada con verduras,
Mesclun de ensaladas con tomate confitado
Vinagreta de jerez dulce
Mesclun de ensaladas con tomate confitado
Vinagreta de jerez dulce
16€
Plato de degustación con caja de sal
(Terrina de foie gras y pato, salmón marinado y pato ahumado en casa)
Ensalada con vinagreta balsámica
(Terrina de foie gras y pato, salmón marinado y pato ahumado en casa)
Ensalada con vinagreta balsámica
8€
Plato de verduras crudas (4 tipos)
16€
Foie gras de pato casero,
Chutney de mango con frutos secos y tostadas
Chutney de mango con frutos secos y tostadas
14€
3 formas de salmón con crema de lima
18€
Gratinado de patatas con foie gras, salsa de morillas
104€/Kg
Foie gras casero
55€/Kg
Salmón marinado casero
Los peces
12€
Milhojas de salmón casero con coulis de espinacas frescas
14€
Lomo de bacalao escalfado en mantequilla de avellana, crema de apio con aceite de trufa
18€
Vieiras a la sartén con risotto casero
20€
Plato del pescador (surtido de 5 pescados y mariscos),
Tagliatelle con salsa de langosta
Tagliatelle con salsa de langosta
17€
Filete de lubina a la plancha sobre cama de ensalada, tomates y cacahuetes
14€
Aperitivo de pescado y marisco con fideos alsacianos
13€
Cartera de salmón sobre una cama de chucrut con una suave salsa de rábano picante
También podemos servirle algunos platos fríos para que los recaliente en casa con una instrucción de calentamiento:
11€
Hojaldre de salmón casero
19€
Baeckeofe de pescado al estilo caja de sal (3 tipos)
10€
Milhojas de salmón casero
Carne
13€
Carrillera de ternera braseada y sus verduras confitadas al estilo Pot au feu
17€
Trilogía de ternera, pato y ternera, puré de patatas al tomillo y verduritas
12€
Mignon de cerdo con crema de setas y spaetzle casero
20€
Filete de ternera a la plancha, boniatos en armonía y jugo reducido con oporto
13€
Bouchée à la reine casera con corteza de panadero y fideos alsacianos
16€
Ratones de cordero braseados con ajo confitado, verduras de verano y patatas ecológicas
19€
Mignon de ternera, mermelada de tomate y albahaca, pastel de patata y jugo reducido
12€
Salteado de ternera con salsa de bosque, tallarines
También podemos servirle algunos platos fríos para que los recaliente en casa con una instrucción de calentamiento:
10€
Pastel de carne con foie gras
16€
Filete de ternera en costra
12€
Chucrut
14€
Baeckeofe de carne
Los postres
Postres
6,50€
Feuillantine de chocolate y praliné crujiente, crema inglesa
7€
Café gourmet 4 composiciones del momento
8€
Tarta de chocolate casera con helado de vainilla y bourbon
7€
Entremet de avellana y galleta blanda
6€
Tarta de manzana casera con helado de vainilla y bourbon
6,5€
Natillas y génoise de frutas frescas
9€
Plato gourmet Caja de sal
Helados
6€
Kougelhof glaseado con orujo casero de gewurztraminer, coulis de frutos rojos
5€
Vacherin tradicional de vainilla-fresa-café
6€
Vacherin con sorbetes
7€
Charlotte de frambuesa casera