Traiteur & Groupes
Groupes
Vous souhaitez faire un repas de groupe dans notre établissement ? Pas de soucis, nous vous présentons des idées de menu ci-dessous. N’hésitez pas à nous contactez pour tout renseignement !
Traiteur
La boîte à sel vous propose son service traiteur. Tout le savoir-faire du chef pour vos réceptions, vos banquets, vos fêtes familiales.
Nous livrons à 20km à la ronde autour de Volgelsheim.
Afin de vous satisfaire pleinement, nous vous conseillons de suivre les quelques étapes allant du choix du menu à la réservation définitive :
Acomptes et règlement :
Pour toute réservation d’un repas à partir de 20 personnes, nous demandons un acompte (non encaissé) de 20% sur le menu.
Au delà de 50 personnes, le règlement de la note s’effectuera au maximum sous 8 jours.
1Se renseigner auprès de notre établissement de la date souhaitée ainsi que de sa disponibilité, une option de réservation est possible et sans obligation.
2Un doute sur le choix de vos plats ? Contactez-nous pour tous renseignements ( accords des plats, de saison, de prix)
3Prendre rendez-vous pour une réservation définitive. Les apéritifs ? Boissons? Sorbets ? Fromages ? Gâteau d’anniversaire ? Café ? Nous serons là pour vous guider vers les meilleurs choix (Pour une réservation au delà de 100 personnes, une remise pourra être faite selon le menu choisi)
4Suite à votre réservation, une estimation du nombre de convives est souhaitée 8 jours avant la date et confirmée 48 heures avant
Les entrées
11€
Terrine de volaille marbré aux légumes,
Mesclun de salades aux tomates confites
Vinaigrette douce au Xérès
Mesclun de salades aux tomates confites
Vinaigrette douce au Xérès
16€
Assiette dégustation Boîte à Sel
(Foie gras et terrine de canard, saumon mariné et canard fumé maison)
Salade et vinaigrette au balsamique
(Foie gras et terrine de canard, saumon mariné et canard fumé maison)
Salade et vinaigrette au balsamique
8€
Assiette de crudités (4 sortes)
16€
Foie gras de canard maison,
Chutney de mangues aux fruits secs et toast
Chutney de mangues aux fruits secs et toast
14€
Déclinaison de saumon en 3 façons et sa crème au citron vert
18€
Gratin de pommes de terre au foie gras, sauce morilles
104€/Kg
Foie gras maison
55€/Kg
Saumon mariné maison
Les poissons
12€
Millefeuille de saumon maison et coulis aux épinards frais
14€
Dos de cabillaud poché au beurre noisette, crémeux de céleri à l’huile de truffes
18€
St jacques poêlées et son risotto maison
20€
Assiette du pêcheur (assortiment de 5 poissons et crustacés),
Tagliatelles et sauce homard
Tagliatelles et sauce homard
17€
Filet de bar à la plancha sur lit de salade, tomates et cacahuètes
14€
Bouchée de poissons aux fruits de mer, nouilles Alsacienne
13€
Portefeuille de saumon sur lit de choucroute, sauce douce au raifort
Nous pouvons également vous servir certains plats froids à réchauffer chez vous muni d’une consigne de chauffe :
11€
Feuilleté de saumon maison
19€
Baeckeofe de poissons façon Boite à Sel (3 sortes)
10€
Millefeuille de saumon maison
Les viandes
13€
Paleron de veau braisé et ses légumes confits façon Pot au feu
17€
Trilogie de bœuf, canard et veau, écrasé de pommes de terre au thym et petits légumes
12€
Mignon de porc aux champignons à la crème, spaëtzlés maison
20€
Filet de bœuf à la plancha, patates douces en harmonie et jus réduit au porto
13€
Bouchée à la reine maison, croûte du boulanger et nouilles Alsacienne
16€
Souris d’agneau braisé à l’ail confit, légumes d’été et pommes de terre Bio
19€
Mignon de veau, marmelade de tomates-basilic, galette de pommes de terre et jus réduit
12€
Sauté de veau à la forestière, tagliatelles
Nous pouvons également vous servir certains plats froids à réchauffer chez vous muni d’une consigne de chauffe :
10€
Tourte de viande au foie gras
16€
Filet de bœuf en croute
12€
Choucroute
14€
Baeckeofe de viande
Les desserts
Desserts
6,50€
Feuillantine au chocolat et praliné croquant, crème Anglaise
7€
Café gourmand 4 compositions du moment
8€
Moelleux au chocolat maison, glace vanille-Bourbon
7€
Entremet à la noisette et biscuit moelleux
6€
Tourte aux pommes maison, glace vanille-Bourbon
6,5€
Génoise crème pâtissière et fruits frais
9€
Assiette gourmande Boite à Sel
Glaces
6€
Kougelhof glacé au marc de gewurztraminer maison, coulis fruits rouges
5€
Vacherin traditionnel vanille-fraise-café
6€
Vacherin aux sorbets
7€
Charlotte à la framboise maison